Panes elaborados sin gluten, sin lactosa y sin conservantes
Mejorar la salud del tracto intestinal es fundamental para una buena digestión, la absorción de nutrientes y el bienestar general.
Una mala salud intestinal puede manifestarse como fatiga, malestar estomacal, afecciones de la piel y problemas autoinmunes. Los probióticos, los alimentos fermentados, una buena hidratación y el manejo del estrés pueden ayudar a mejorar la salud intestinal.
Las enfermedades alérgicas y autoinmunitarias (como el asma, la diabetes tipo 1 o las enfermedades inflamatorias del intestino) no han dejado de aumentar desde la segunda mitad del siglo XX, al mismo tiempo que han disminuido las enfermedades infecciosas (como la tuberculosis o las paperas).
Según un artículo científico publicado en Science, nuestra biología se ha visto profundamente afectada por el cambio de vida que supusieron las migraciones de entornos rurales a contextos urbanizados e industrializados.
Como resultado de los cambios en el estilo de vida que se están produciendo en todo el mundo, poblaciones enteras están experimentando un impacto significativo en su microbiota intestinal.
Las medidas destinadas a matar o limitar la exposición a microbios patógenos, como los antibióticos y el saneamiento, combinadas con otros factores como los alimentos procesados, han tenido consecuencias negativas para el ecosistema microbiano humano, incluidos cambios que pueden ser difíciles de revertir.
El cuerpo humano es un sistema que alberga una compleja variedad de microbios conocidos como microbiota. Este ecosistema desempeña un papel importante en la salud humana.
La mayoría de microorganismos que nos rodean y colonizan las mucosas de nuestro cuerpo son beneficiosos, ya que:
Estos desequilibrios pueden contribuir en el desarrollo de problemas de salud mental, enfermedades autoinmunes, endocrinas, gastrointestinales, cardiovasculares e incluso cáncer.
Por el contrario, un alto nivel de diversidad en la microbiota se asocia con una mejora en la salud física y mental.
Los trastornos estomacales pueden ser signos de un tracto intestinal deficiente. Pueden incluir síntomas como gases, hinchazón, diarrea, acidez, etc. Un intestino equilibrado tendrá menos dificultades para procesar los alimentos y eliminar los desechos.
Una dieta alta en alimentos procesados y azúcares añadidos puede disminuir la cantidad de bacterias beneficiosas y la diversidad en el intestino. El consumo excesivo de azúcar puede provocar un aumento en la inflamación generalizada, que es a su vez precursora de varios tipos de enfermedades, incluido el cáncer.
Pérdida o aumento de peso no explicables por cambios en la dieta o en los hábitos físicos. Un intestino desequilibrado puede afectar la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes, regular el azúcar en sangre y almacenar grasa.
La pérdida de peso puede ser causada por malabsorción debido al crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado. Por otro lado, el aumento de peso puede deberse a la resistencia a la insulina o al aumento de la inflamación.
Un desequilibrio en las bacterias intestinales puede estar relacionado con un sueño fragmentado y de corta duración, lo que puede provocar fatiga crónica. Si bien la causa aún no está clara, parece tener relación con la inflamación, la función metabólica y la salud mental.
Las afecciones de la piel como la psoriasis pueden estar relacionadas con los tipos de bacterias presentes en el intestino. Las concentraciones más bajas de bacterias beneficiosas pueden afectar el sistema inmunológico del cuerpo y la salud de la piel.
Un intestino enfermo puede aumentar la inflamación sistémica y alterar el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. Esto puede provocar enfermedades autoinmunes, en las que el cuerpo se ataca a sí mismo confundiendo sus células y órganos con invasores dañinos.
Las intolerancias alimentarias son resultado de la dificultad para digerir ciertos alimentos. Las investigaciones indican que las intolerancias alimentarias, como la intolerancia a la lactosa, pueden ser causadas por una mala calidad de las bacterias en el intestino.
La dieta y la salud intestinal parecen estar muy estrechamente relacionadas.
Es importante evitar los alimentos procesados, los alimentos ricos en grasas y los alimentos ricos en azúcares refinados para mantener un microbioma saludable, ya que estos alimentos pueden promover el crecimiento de bacterias dañinas.
Ciertos alimentos promueven activamente el crecimiento de bacterias beneficiosas, contribuyendo a la salud general.
Las investigaciones señalan que los alimentos ricos en fibra tienen un impacto positivo en la salud intestinal. Legumbres, granos integrales, vegetales, frutos secos, germinados o frutas son algunos de los alimentos más recomendados. Nuestro pan para el tracto intestinal es altamente nutritivo, rico en fibra y contiene semillas que aportan antioxidantes y ácidos grasos saludables.
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