La chufa es bien conocida por ser el principal ingrediente de la horchata valenciana. Pero, cómo verás a continuación, este fruto es mucho más versátil
Nuestros muffins de arándanos saludables están elaborados con ingredientes naturales y no contienen gluten ni lactosa. Son una excelente opción para quienes buscan disfrutar de
Nuestros muffins con ingredientes naturales destacan por su sabor y textura, además de su capacidad saciante gracias a ingredientes de máxima calidad. Además, no contienen
Las cookies americanas se han convertido en una tendencia global por su textura irresistible y la versatilidad de los sabores. En Leon The Baker encontrarás
La masa madre de cerveza, conocida también como levadura de cerveza o levadura madre, puede ofrecer varios beneficios para la salud. La levadura de cerveza
Las nueces son ricas en nutrientes y contienen grasas omega-3, antioxidantes y otros compuestos que pueden ayudar a proteger contra el deterioro cerebral, las enfermedades
Conoce nuestro pan de cerveza sin gluten, un producto exclusivo que nace de la unión de Estrella Galicia y Leon The Baker. Su sabor único
El carbón activado es una sustancia porosa con una estructura altamente adsorbente. Se utiliza en muchos campos, como en la industria farmacéutica, cosmética o alimentaria.
El pan keto es una versión baja en carbohidratos del pan tradicional. Está especialmente pensado para personas que siguen una dieta cetogénica (o “keto”), que
¿Conoces el pan proteico? Descubre sus beneficios nutricionales y de qué forma puede ayudarte a mejorar tu salud digestiva y cardiovascular, además de ser un
La pimienta verde es una especia que proviene de las bayas inmaduras del árbol de la pimienta (Piper nigrum), el mismo árbol que produce la
Nuestro panecillo Mulled Wine se inspira en la tradicional receta de vino caliente especiado, una bebida que se consume durante el invierno en algunos países,
Comer con moderación chocolate bio con alto contenido de cacao puede aportar antioxidantes y minerales y ayudar a proteger el organismo de enfermedades cardíacas. Eso
Comer sin lactosa puede tener varios beneficios para aquellas personas que son intolerantes. Qué es la lactosa La lactosa es el principal tipo de azúcar
Entre los beneficios de los guisantes destacan sus múltiples nutrientes, como fibra, vitamina A y vitamina K, entre otros. Las investigaciones muestran que pueden ayudar
Una buena alimentación en niños es fundamental por varias razones esenciales que impactan en su desarrollo físico, psicológico, social y cognitivo. La infancia es la
El azúcar y la salud guardan una relación compleja. Muchos alimentos saludables contienen azúcares de forma natural, por lo que no podemos afirmar que esta
Las meriendas sin conservantes son alimentos que no contienen aditivos químicos para prolongar su vida útil. Estos conservantes pueden ser artificiales o naturales, y su
El pan sin gluten para deportistas tiene cada vez más adeptos que experimentan una mejora en su rendimiento físico al reducir o eliminar el gluten
El brioche es un tipo de pan dulce de origen francés, famoso por su textura ligera y esponjosa. Este pan ha encontrado un lugar especial
La focaccia es un pan plano tradicional italiano que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía mundial. Con una textura esponjosa y una
El pan germinado se elabora con granos germinados en lugar de harina convencional. Este proceso puede hacer que el pan sea más fácil de digerir
Elegir un pan sin gluten saludable puede ser un desafío, ya que existe una amplia variedad de este tipo de productos. En este artículo te
Si te preguntas cómo elegir un buen pan integral, en este artículo te daremos todas las claves para que sepas cómo diferenciar un pan saludable
Los alimentos para tener más energía son aquellos que aportan más nutrientes a nuestros organismo. Los carbohidratos, las proteínas y las grasas aportan calorías que
Mejorar la salud del tracto intestinal es fundamental para una buena digestión, la absorción de nutrientes y el bienestar general. Una mala salud intestinal puede
La relación entre la microbiota y los prebióticos es muy estrecha y resulta crucial para la salud digestiva. Qué es la microbiota Nuestro cuerpo está
Alimentos como la cúrcuma o el mijo son conocidos por sus propiedades antiinflamatorios. En primavera se da un potencial aumento de la inflamación por alergias
La cúrcuma es una especia que aporta color, aroma y sabor a los alimentos. Se utiliza en multitud de preparaciones, como el pan de cúrcuma,
La dieta keto es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas que ha ganado popularidad en los últimos años. En Leon
El mijo es un alimento muy popular por su versatilidad, ya que se puede cocinar como arroz, agregar a sopas, ensaladas o guisos, e incluso
Las torrijas sin gluten son una versión novedosa del tradicional postre de Semana Santa. Descubre en este artículo cómo prepararlas y la historia milenaria de
La evidencia científica reciente señala que la microbiota intestinal podría modular la función y los comportamientos cerebrales a través del eje microbiota-intestino-cerebro. El estudio de
Los arándanos son conocidos como un superalimento. Tantos los arándanos deshidratados como los frescos cuentan con múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Estas pequeñas frutas
¿Conoces la leyenda de los amantes mariposa? Es una de las leyendas de amor más conocidas de China, hasta el punto de que se han
Para elegir un pan de molde sin conservantes es importante prestar atención a las etiquetas del producto y conocer marcas especializadas en productos más naturales
El azúcar tiene una reputación cuestionable en lo que respecta a la salud. De ahí que los alimentos sin azúcar tengan cada vez mayor presencia
El ayuno intermitente es un patrón de alimentación que consiste en alternar períodos de ayuno y de alimentación. A diferencia de las dietas tradicionales que
Conoce todos los beneficios de nuestro nuevo pan eco 100% sarraceno con lino, ahora aún más esponjoso al haber aumentado las horas de fermentación. Qué
El roscón con nata sin lactosa es una variante del tradicional roscón de Reyes adaptada a aquellas personas con intolerancia o que siguen una dieta
El roscón sin gluten es una versión adaptada del tradicional Roscón de Reyes, un dulce típico de la celebración de la Epifanía en la cultura
El panettone es un tipo de pan dulce originario de Italia, específicamente asociado con la región de Milán. Se asocia tradicionalmente con la temporada navideña,
Los trastornos relacionados con el gluten como la enfermedad celíaca o la alergia al trigo pueden afectar la piel, el sistema digestivo, las articulaciones e
La microbiota es un conjunto de bacterias que viven en nuestra piel y en el aparato digestivo. Estas bacterias se desarrollan en nuestro organismo desde
Técnicamente, la avena es un cereal libre de gluten. Sin embargo, puede contaminarse con facilidad por el cruce con otros alimentos que sí lo contienen.
La pasta sin gluten se caracteriza por carecer de esta proteína que suele estar presente en los cereales como el trigo, el centeno o la
La relación entre el gluten y las migrañas es un tema de interés y debate en la comunidad médica y científica en la actualidad. Algunas
Si te notas cansado con el cambio de estación, guarda esta lista de alimentos para cargarse de energía y comenzar una rutina saludable en esta
Entre los principales beneficios de la miel destaca su riqueza nutritiva, así como sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La miel es un líquido almibarado que
El sorgo es un cereal muy nutritivo, saludable y libre de gluten que pertenece al género Sorghum y a la familia de las Poáceas (gramíneas).
El maíz es un grano saludable, naturalmente libre de gluten y fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Originario de América, es el alimento predilecto
La avena sin gluten es aquella variedad cultivada, procesada y almacenada de forma que se minimice la contaminación cruzada con gluten. Aunque la avena es
Los alimentos que te aportan energía son aquellos que contienen nutrientes esenciales, como carbohidratos, grasas saludables y proteínas, así como vitaminas y minerales. Estos nutrientes
Los snacks saludables son pequeñas porciones de comida cuya composición se caracteriza por un equilibrio entre la cantidad de proteínas, fibra y grasas saludables que
Los antioxidantes naturales son compuestos químicos que se encuentran en una amplia variedad de alimentos y plantas. Tienen la capacidad de proteger las células de
¿Conoces las innumerables propiedades del trigo sarraceno? Este pseudocereal sin gluten, también conocido como alforfón, no es realmente un tipo de trigo, a pesar de
La microbiota intestinal, también conocida como flora intestinal o microbioma intestinal, es un término referido a la diversas comunidad de microorganismos, principalmente bacterias, que habitan
La intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celiaca, es una afección crónica del sistema inmunológico. Consiste en una respuesta autoinmune en el intestino delgado
La pasta trafilata al bronzo se refiere a un método tradicional de producción de pasta que implica el uso de matrices de bronce en el
¿Conoces todos los beneficios de las zanahorias? Además de la versatilidad de recetas a la que se prestan (desde dulces como el bizcocho de zanahoria
El pan ecológico debe tener ingredientes que se cultiven sin el uso de pesticidas, fertilizantes de origen sintético, transgénicos u organismos modificados genéticamente, así como
La preocupación por los productos químicos y conservantes utilizados en la industria alimentaria lleva a muchas personas a buscar alternativas como los productos sin conservantes
La salsa all’arrabbiata es una explosiva y contundente salsa italiana. El sabor principal es el picante, aunque se suaviza gracias al aceite de oliva virgen
El pesto es una de las salsas italianas más populares en todo el mundo. Es conocida por su color verde vibrante y muy apreciada por su
¿Conoces el chai tea? Es una bebida originaria de la India que se ha vuelto muy popular en todo el mundo, tanto por su peculiar
La canela es una especia que se obtiene de la corteza interna de varios árboles pertenecientes al género Cinnamomum. Es conocida por su sabor dulce,
La remolacha es una hortaliza muy peculiar con un característico color y de sabor dulce. Es una de las hortalizas más antiguas, originaria de la
La kombucha es una bebida fermentada, originaria de China o Japón, elaborada a base de té, azúcar, bacterias y levaduras. Esta bebida contiene vinagre, vitaminas
¿Sabías que el pan de semillas tiene un gran valor nutritivo por su gran fuente de fibra y de numerosas vitaminas y minerales? En este
La etiqueta “ecológico” es cada vez más frecuente en todo tipo de productos. Pero, ¿qué diferencias existen entre un producto ecológico y uno convencional? ¿Cuáles
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales relacionados. En este artículo te damos a
Descubre el origen de este espectacular postre de chocolate y una versión muy especial de tarta Sacher sin gluten. El joven creador de la tarta
Seguramente no es la primera vez que lees sobre la importancia de reducir o quitar el azúcar en tu dieta. Reducir el consumo de azúcar
Te explicamos cómo hacer lasaña sin gluten con verduras y piñones, una receta deliciosa y fácil de La Pasta di Francesca, nuestro proveedor de auténtica
Conoce todas las alternativas para hacer ñoquis sin gluten y disfrutar de todo su sabor en recetas fáciles y saludables. Los ñoquis suelen asociarse a
La pasta sin gluten es una opción saludable y beneficiosa tanto para las personas con intolerancia, como para quienes desean introducir a su dieta otras
¿Conoces todos los beneficios del mango para la salud? Diversos estudios han encontrado que los nutrientes de esta fruta tropical pueden reforzar el sistema inmune
¿Conoces los innumerables beneficios de los frutos rojos en tu alimentación? Desde sus propiedades antioxidantes hasta su gran contenido en vitaminas, los llamados frutos del
Entre los beneficios de la cúrcuma para la salud destacan sus potenciales propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antibacterianas y digestivas. En este artículo repasamos las propiedades y
¿Sabías que uno de los mayores beneficios de los germinados es que al ser alimentos vivos conservan todo su valor nutritivo? Entendemos por alimentos vivos
¿Sabías que uno de los beneficios de la algarroba es que puede ser utilizada como sustituto del chocolate en la elaboración de productos de panadería
La harina de trigo sarraceno está en boca de todos. No es un cereal, sino un grano milenario con más de 7.000 años de historia.
Muchas personas tienen dudas en relación a la alimentación sin gluten para niños. Al igual que ocurre con la leche de vaca y la lactosa,
Cada vez se reconoce más la relación entre la microbiota intestinal y la salud humana. La evidencia científica señala que una flora intestinal saludable es
Las barritas integrales son ideales para preparar meriendas saludables. Además de proporcionar energía, son muy nutritivas y saciantes. Sin embargo, la merienda es una de
Los numerosos beneficios de la chía para la salud son un tema de gran interés para los investigadores en nutrición. Esta semilla, originaria de la
¿Por qué es importante eliminar toxinas de nuestro organismo? La contaminación ambiental, el estilo de vida y los hábitos de cada persona (incluyendo la actividad
Muchas personas dudan de si las calorías del pan integral son más bajas que las del pan blanco y cuál de ellos es más conveniente
¿Conoces el pan de proteína, pan keto o pan proteico? En este artículo hablamos sobre la importancia de las proteínas en la dieta y descubrimos
La mostaza orgánica se ha utilizado durante siglos por sus valores nutricionales y medicinales. En la medicina popular se emplean diferentes partes de las plantas
El ketchup es una de las salsas más comunes en muchos países, especialmente para acompañar perritos calientes, hamburguesas o patatas fritas. No es necesariamente sinónimo
Probablemente estás familiarizado con el aceite de oliva, de aguacate o de canola, pero, ¿conoces el aceite de sésamo? Aunque no es un producto muy
La chufa es conocida principalmente por la horchata, una leche vegetal originaria de Valencia y de alto consumo en verano. Sin embargo, la harina de
El trigo sarraceno es una opción de grano saludable que se utiliza no solo en la preparación de panes, sino también de diferentes dulces como
La tradición del roscón de Navidad, o, más exactamente, roscón de Reyes, nos acompaña cada año desde hace mucho tiempo. Aunque, en realidad, en su
El teff es el grano de cereal más pequeño del mundo y uno de los más antiguos utilizados en la alimentación humana. La harina de
El pan de trigo sarraceno se elabora con un pseudocereal utilizado tradicionalmente para la elaboración de productos de panadería sin gluten. Es una excelente fuente
¿Conoces los grandes beneficios de las semillas de lino para mejorar la salud? La linaza es un alimento cada vez más valorado por los nutricionistas,
La fermentación del pan determina su calidad. Por eso, la alternativa más natural y saludable a la hora de consumir este producto es elegir aquellos
Las uvas pasas son un tipo de fruta deshidratada que procede de las uvas secas. Se obtiene tras un proceso de secado de la fruta
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