La cúrcuma es una especia que aporta color, aroma y sabor a los alimentos. Se utiliza en multitud de preparaciones, como el pan de cúrcuma,
La dieta keto es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas que ha ganado popularidad en los últimos años. En Leon
El mijo es un alimento muy popular por su versatilidad, ya que se puede cocinar como arroz, agregar a sopas, ensaladas o guisos, e incluso
Las torrijas sin gluten son una versión novedosa del tradicional postre de Semana Santa. Descubre en este artículo cómo prepararlas y la historia milenaria de
La evidencia científica reciente señala que la microbiota intestinal podría modular la función y los comportamientos cerebrales a través del eje microbiota-intestino-cerebro. El estudio de
Los arándanos son conocidos como un superalimento. Tantos los arándanos deshidratados como los frescos cuentan con múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Estas pequeñas frutas
¿Conoces la leyenda de los amantes mariposa? Es una de las leyendas de amor más conocidas de China, hasta el punto de que se han
Para elegir un pan de molde sin conservantes es importante prestar atención a las etiquetas del producto y conocer marcas especializadas en productos más naturales
El azúcar tiene una reputación cuestionable en lo que respecta a la salud. De ahí que los alimentos sin azúcar tengan cada vez mayor presencia
El ayuno intermitente es un patrón de alimentación que consiste en alternar períodos de ayuno y de alimentación. A diferencia de las dietas tradicionales que
Conoce todos los beneficios de nuestro nuevo pan eco 100% sarraceno con lino, ahora aún más esponjoso al haber aumentado las horas de fermentación. Qué
El roscón con nata sin lactosa es una variante del tradicional roscón de Reyes adaptada a aquellas personas con intolerancia o que siguen una dieta
El roscón sin gluten es una versión adaptada del tradicional Roscón de Reyes, un dulce típico de la celebración de la Epifanía en la cultura
El panettone es un tipo de pan dulce originario de Italia, específicamente asociado con la región de Milán. Se asocia tradicionalmente con la temporada navideña,
Los trastornos relacionados con el gluten como la enfermedad celíaca o la alergia al trigo pueden afectar la piel, el sistema digestivo, las articulaciones e
La microbiota es un conjunto de bacterias que viven en nuestra piel y en el aparato digestivo. Estas bacterias se desarrollan en nuestro organismo desde
Técnicamente, la avena es un cereal libre de gluten. Sin embargo, puede contaminarse con facilidad por el cruce con otros alimentos que sí lo contienen.
La pasta sin gluten se caracteriza por carecer de esta proteína que suele estar presente en los cereales como el trigo, el centeno o la
La relación entre el gluten y las migrañas es un tema de interés y debate en la comunidad médica y científica en la actualidad. Algunas
Si te notas cansado con el cambio de estación, guarda esta lista de alimentos para cargarse de energía y comenzar una rutina saludable en esta
Entre los principales beneficios de la miel destaca su riqueza nutritiva, así como sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La miel es un líquido almibarado que
El sorgo es un cereal muy nutritivo, saludable y libre de gluten que pertenece al género Sorghum y a la familia de las Poáceas (gramíneas).
El maíz es un grano saludable, naturalmente libre de gluten y fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Originario de América, es el alimento predilecto
La avena sin gluten es aquella variedad cultivada, procesada y almacenada de forma que se minimice la contaminación cruzada con gluten. Aunque la avena es
Los alimentos que te aportan energía son aquellos que contienen nutrientes esenciales, como carbohidratos, grasas saludables y proteínas, así como vitaminas y minerales. Estos nutrientes
Los snacks saludables son pequeñas porciones de comida cuya composición se caracteriza por un equilibrio entre la cantidad de proteínas, fibra y grasas saludables que
Los antioxidantes naturales son compuestos químicos que se encuentran en una amplia variedad de alimentos y plantas. Tienen la capacidad de proteger las células de
¿Conoces las innumerables propiedades del trigo sarraceno? Este pseudocereal sin gluten, también conocido como alforfón, no es realmente un tipo de trigo, a pesar de
La microbiota intestinal, también conocida como flora intestinal o microbioma intestinal, es un término referido a la diversas comunidad de microorganismos, principalmente bacterias, que habitan
La intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celiaca, es una afección crónica del sistema inmunológico. Consiste en una respuesta autoinmune en el intestino delgado
La pasta trafilata al bronzo se refiere a un método tradicional de producción de pasta que implica el uso de matrices de bronce en el
¿Conoces todos los beneficios de las zanahorias? Además de la versatilidad de recetas a la que se prestan (desde dulces como el bizcocho de zanahoria
El pan ecológico debe tener ingredientes que se cultiven sin el uso de pesticidas, fertilizantes de origen sintético, transgénicos u organismos modificados genéticamente, así como
La preocupación por los productos químicos y conservantes utilizados en la industria alimentaria lleva a muchas personas a buscar alternativas como los productos sin conservantes
La salsa all’arrabbiata es una explosiva y contundente salsa italiana. El sabor principal es el picante, aunque se suaviza gracias al aceite de oliva virgen
El pesto es una de las salsas italianas más populares en todo el mundo. Es conocida por su color verde vibrante y muy apreciada por su
¿Conoces el chai tea? Es una bebida originaria de la India que se ha vuelto muy popular en todo el mundo, tanto por su peculiar
La canela es una especia que se obtiene de la corteza interna de varios árboles pertenecientes al género Cinnamomum. Es conocida por su sabor dulce,
La remolacha es una hortaliza muy peculiar con un característico color y de sabor dulce. Es una de las hortalizas más antiguas, originaria de la
La kombucha es una bebida fermentada, originaria de China o Japón, elaborada a base de té, azúcar, bacterias y levaduras. Esta bebida contiene vinagre, vitaminas
¿Sabías que el pan de semillas tiene un gran valor nutritivo por su gran fuente de fibra y de numerosas vitaminas y minerales? En este
La etiqueta “ecológico” es cada vez más frecuente en todo tipo de productos. Pero, ¿qué diferencias existen entre un producto ecológico y uno convencional? ¿Cuáles
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales relacionados. En este artículo te damos a
Descubre el origen de este espectacular postre de chocolate y una versión muy especial de tarta Sacher sin gluten. El joven creador de la tarta
Seguramente no es la primera vez que lees sobre la importancia de reducir o quitar el azúcar en tu dieta. Reducir el consumo de azúcar
Te explicamos cómo hacer lasaña sin gluten con verduras y piñones, una receta deliciosa y fácil de La Pasta di Francesca, nuestro proveedor de auténtica
Conoce todas las alternativas para hacer ñoquis sin gluten y disfrutar de todo su sabor en recetas fáciles y saludables. Los ñoquis suelen asociarse a
La pasta sin gluten es una opción saludable y beneficiosa tanto para las personas con intolerancia, como para quienes desean introducir a su dieta otras
¿Conoces todos los beneficios del mango para la salud? Diversos estudios han encontrado que los nutrientes de esta fruta tropical pueden reforzar el sistema inmune
¿Conoces los innumerables beneficios de los frutos rojos en tu alimentación? Desde sus propiedades antioxidantes hasta su gran contenido en vitaminas, los llamados frutos del
Entre los beneficios de la cúrcuma para la salud destacan sus potenciales propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antibacterianas y digestivas. En este artículo repasamos las propiedades y
¿Sabías que uno de los mayores beneficios de los germinados es que al ser alimentos vivos conservan todo su valor nutritivo? Entendemos por alimentos vivos
¿Sabías que uno de los beneficios de la algarroba es que puede ser utilizada como sustituto del chocolate en la elaboración de productos de panadería
La harina de trigo sarraceno está en boca de todos. No es un cereal, sino un grano milenario con más de 7.000 años de historia.
Muchas personas tienen dudas en relación a la alimentación sin gluten para niños. Al igual que ocurre con la leche de vaca y la lactosa,
Cada vez se reconoce más la relación entre la microbiota intestinal y la salud humana. La evidencia científica señala que una flora intestinal saludable es
Las barritas integrales son ideales para preparar meriendas saludables. Además de proporcionar energía, son muy nutritivas y saciantes. Sin embargo, la merienda es una de
Los numerosos beneficios de la chía para la salud son un tema de gran interés para los investigadores en nutrición. Esta semilla, originaria de la
¿Por qué es importante eliminar toxinas de nuestro organismo? La contaminación ambiental, el estilo de vida y los hábitos de cada persona (incluyendo la actividad
Muchas personas dudan de si las calorías del pan integral son más bajas que las del pan blanco y cuál de ellos es más conveniente
¿Conoces el pan de proteína, pan keto o pan proteico? En este artículo hablamos sobre la importancia de las proteínas en la dieta y descubrimos
La mostaza orgánica se ha utilizado durante siglos por sus valores nutricionales y medicinales. En la medicina popular se emplean diferentes partes de las plantas
El ketchup es una de las salsas más comunes en muchos países, especialmente para acompañar perritos calientes, hamburguesas o patatas fritas. No es necesariamente sinónimo
Probablemente estás familiarizado con el aceite de oliva, de aguacate o de canola, pero, ¿conoces el aceite de sésamo? Aunque no es un producto muy
La chufa es conocida principalmente por la horchata, una leche vegetal originaria de Valencia y de alto consumo en verano. Sin embargo, la harina de
El trigo sarraceno es una opción de grano saludable que se utiliza no solo en la preparación de panes, sino también de diferentes dulces como
La tradición del roscón de Navidad, o, más exactamente, roscón de Reyes, nos acompaña cada año desde hace mucho tiempo. Aunque, en realidad, en su
El teff es el grano de cereal más pequeño del mundo y uno de los más antiguos utilizados en la alimentación humana. La harina de
El pan de trigo sarraceno se elabora con un pseudocereal utilizado tradicionalmente para la elaboración de productos de panadería sin gluten. Es una excelente fuente
¿Conoces los grandes beneficios de las semillas de lino para mejorar la salud? La linaza es un alimento cada vez más valorado por los nutricionistas,
La fermentación del pan determina su calidad. Por eso, la alternativa más natural y saludable a la hora de consumir este producto es elegir aquellos
Las uvas pasas son un tipo de fruta deshidratada que procede de las uvas secas. Se obtiene tras un proceso de secado de la fruta
Las semillas de amapola tienen un gran aporte de minerales esenciales para nuestro organismo, como son el hierro (fundamental para el sistema inmune), el potasio
El pan integral es un producto elaborado con verdadera harina integral. Hay que diferenciarlo del pseudointegral, al que se le añade artificialmente fragmentos de salvado
Una dieta sin gluten consiste en excluir de la alimentación todos aquellos productos que contengan este tipo de proteína que se encuentra en el trigo,
En este artículo te contaremos los múltiples beneficios de las almendras y una forma saludable de introducirla a tu dieta con nuestra tarta de almendras
Una de las principales funciones de la alimentación es proporcionarnos nutrientes, fundamentales para aportar la energía que necesitamos para mantener nuestra actividad diaria. Nutrientes y
Un pan saludable debe cumplir una serie de características nutricionales y seguir un proceso de elaboración artesanal para conservar todas sus propiedades. Los cereales son
El pan con arroz integral ofrece múltiples propiedades benéficas por su gran valor nutritivo. La harina de arroz integral es una alternativa rica en fibra
El pan de lenteja roja, además de tener un gusto delicioso, es libre de gluten y lactosa, siendo una excelente opción para personas celíacas, veganas
La principal característica del pan carbón es el carbón activado en un pequeño porcentaje que, además de conferirle un color negro único, actúa de forma
El concepto de pan saludable o pan sano se ha desarrollado bajo la necesidad de ofrecer argumentos basados en la evidencia científica, además de la
El pan es un alimento básico para muchos deportistas, principalmente porque supone una forma conveniente de consumir los carbohidratos necesarios para aumentar la energía. Sin
El pan con masa madre se elabora principalmente con una mezcla de harina y agua, obteniendo diferentes resultados en función de la proporción utilizada. Hay
¿Has oído hablar del trigo sarraceno y sus beneficios? El nombre puede no sonar muy atractivo, pero la fuente inagotable de nutrientes que contiene sin
Cada vez se oye más hablar sobre el pan con masa madre, un término que se ha extendido, pero ¿qué significa un pan hecho con
El pan de mijo se ha hecho popular en los últimos tiempos debido a sus beneficios para la salud. Entre los beneficios destacan que puede
Vamos a mostraros cómo hacer pan sin gluten con nuestra harina sin gluten, para celebrar el Día de la Harina que es el 20 de marzo.
La kombucha es una bebida que ha comenzado a hacerse popular en España en los últimos años. Por sus beneficios para la salud ha comenzado a extenderse, y tomar un espacio como sustitutivo de las bebidas azucaradas.
Los beneficios que tiene para el organismo el sarraceno es de sobra demostrado. Entre estos beneficios destaca su aporte para mejorar la salud del corazón, ayuda a mejorar la digestión y también ayuda a controlar la diabetes.
El teff es un grano típico de Etiopía, altamente nutritivo y libre de gluten de forma natural.
Se toma en grano y también en pan o dulces a partir de la harina.
El Panettone es un alimento ideal para las meriendas de los niños. Por supuesto, todo el mundo lo conoce por ser el dulce por excelencia en Italia pero allí se toma durante el todo el año como postre, desayuno o para las meriendas de los niños.
En los últimos tiempos la quinoa se ha más y más popular. Y los beneficios de la quinoa para la salud son destacables respecto a muchos otros alimentos.
La harina de arroz es un alimento muy saludable que cada vez se utiliza más en distintos panes y panes. Entre los beneficios que proporciona al organismo destaca aporte en fibra, lo cual hace que ayude a regular el colesterol, los niveles de azúcar en sangre y favorecer la digestión y así prevenir enfermedades de colon.
Queremos compartiros tres sencillas recetas para elaborar con nuestra Hogaza de pan integral, nuestro Fit Bread y nuestra Hogaza de pan de carbón.
Esta época del año buscamos alimentos que ayuden a limpiar el organismo
El trigo sarraceno es un grano integral de alto valor energético y nutritivo, y por ello muchas personas lo consideran un superalimento.
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