Sarraceno, tres recetas para disfrutar de este súper alimento hecho pan

Es el alimento perfecto para las personas que pasan por un período en que están más bajos de energías, y además, algo muy importante para nosotros, es un alimento sin gluten.

Esto último le convierte en uno de los ingredientes estrella en nuestros productos, ya que todos nuestros productos son sin gluten.

Podéis leer más en profundidad sobre los beneficios del pan de trigo sarraceno, en ese post que escribimos sobre el tema y en el que también despejamos dudas sobre esta planta, que popular y equivocadamente se llama trigo.

Nos encanta utilizar este ingrediente, de hecho lo utilizamos en la mayoría de nuestros productos, ya sea entre nuestra variedad de panes, como entre nuestros dulces.

Muchos de nuestros productos contienen sarraceno, los dos productos principales que lo contienen son la Eco 100% Sarraceno y la Hogaza Candeal Sarraceno. Pero también otros como el Pan Moreno, la Hogaza integral o las Tostadas de Trigo Sarraceno y Arroz Integral. Podéis encontrar nuestros productos con más porcentaje de trigo sarraceno en esta página: Trigo sarraceno.

Además hemos creado dos nuevos productos 100% sarraceno: el Panecillo 100% sarraceno con chocolate y pasas, y Pan de molde 100% sarraceno y kombucha.

Hoy vamos a compartiros dos recetas sencillas de tostas para hacer con la Hogaza Candeal Sarraceno, para disfrutar de este súper alimento en un pan que nos ha salido redondo 😉

Tosta pan candeal sarraceno, queso brie, higo y pavo:

Ingredientes:

• 1 Hogaza Candeal Sarraceno.
• 30grs de quiso brie.
• 1gr de higos.
• 50grs de pavo.
• 2grs AOVE.

Elaboración:

1. Rebanamos el pan candeal con un grosor de 1,5 cm aproximadamente.
2. Hacemos unas lonchas de queso brie y cortamos el higo en cuartos.
3. Tostamos el pan candeal en tostador o sartén caliente, por ambos lados.
4. Montamos la tosta pan candeal y le colocamos encima las lonchas de queso brie, las lonchas de pavo dando volumen y los trozos de higo.
5. Añadimos un chorrito de AOVE por encima de la tosta.

Tosta pan candeal, salmón y huevo revuelto:

Ingredientes:

• 1 Hogaza Candeal Sarraceno.
• 1ogrs de queso crema sin lactosa.
• 3grs de aceite suave 0,4º.
• 1 huevo XL.
• 1 pizca de sal.
• 30grs de salmón.
• 2grs de eneldo.
• 3grs de AOVE.
• Opcional: ralladura de lima.

Elaboración:

1. Rebanamos el pan candeal con un grosor de 1,5 cm aprox. y lo tostamos en un tostador o sartén caliente.
2. Untamos uniformemente el queso sin lactosa sobre la tosta.
3. Ponemos a calentar la sartén con un poco de aceite y una vez caliente, bajar el fuego y cascar el huevo, entonces batir rápidamente el huevo y dejar jugoso, añadir una pica de sal.
4. Sobre la tosta colocar el huevo revuelto jugoso, las láminas de salmón y el eneldo.
5. Terminar con un chorrito de AOVE por encima de la tosta.
6. Opcional un poco de ralladura de lima al terminar la tosta.

Tosta pan candeal sarraceno y espinaca:

Ingredientes:

• 1 Hogaza Candeal Sarraceno.
• 25grs de espinacas.
• 5 grs de piñones.
• 2 huevos de codorniz.
• 2grs de AOVE.
• 1 pizca de sal en escamas.

Elaboración:

1. Rebanamos el pan candeal con un grosor de 1,5 cm aprox. y lo tostamos en un tostador o sartén caliente.
2. En una sartén caliente doramos un poco los piñones.
3. Una vez limpia las espinacas ponemos a calentar la sartén otra vez, añadimos unas gotas de aceite y salteamos las espinacas a fuego fuerte y añadimos los piñones tostados.
4. Tostamos el pan candeal sarraceno en tostador o sartén caliente, por ambos lados.
5. En esa sartén ponemos unas gotas de aceite y añadimos los huevos de codorniz, para hacer a la plancha.
6. Encima de la rebanada de pan moreno, distribuimos las espinacas con piñones y colocamos los dos huevos encima, añadimos un poco de sal en escamas y unas gotitas de AOVE.

Esperamos que los disfrutéis.