Postres sin gluten, elaborados con pureza y dedicación
En 2014 en Londres Juan Cardenal, fundador de Leon The Baker comenzó una profunda investigación sobre las harinas sin gluten, los beneficios que estas reportan y el comportamiento de las mismas para la obtención de los productos sin gluten definitivos. Así fue como comenzó un proyecto que a día de hoy llega a toda España a través de la venta online en nuestra página web y el establecimiento de tiendas físicas que cada vez crece más y más.
Fue en 2016 cuando Leon the Baker llegó a Madrid abriendo su primer obrador y su primera panadería sin gluten para comenzar su posterior crecimiento en España.
Somos la panadería sin gluten con mayor crecimiento de España
Pero además, destaca de nosotros la continua investigación para desarrollar nuevas fórmulas mejoradas.
Y es que la innovación está en nuestro ADN, y de ahí que nuestros postres sin gluten sean cada vez más numerosos.
Comenzamos con nuestras cookies, muffins y galletas, y continuamos investigando para hacer nuevos productos que satisfagan y sorprendan a nuestros consumidores, para que tomar productos sin gluten y a la vez sin conservantes nunca esté reñido con el sabor, al contrario que lo impulse, gracias a su forma natural de producirlos.
En la actualidad estamos inmersos en una investigación de productos típicos a nivel local de distintas zonas de España para hacer nuestra versión sin gluten y sin conservantes, que lleve el sello Leon The Baker.
Los principales ingredientes que utilizamos en nuestros postres sin gluten son la harina de arroz integral, trigo de sarraceno ecológica, la masa madre o el aceite de olive virgen extra.
Además contamos con una gama ecológica
Basada en la producción de alimentos de calidad usando técnicas respetuosas con el medio ambiente. Se evita el uso de productos químicos, fertilizantes, abonos, herbicidas y pesticidas que puedan resultar perjudiciales para la salud y provocar el deterioro del suelo.
Además, se sustituye estos productos ambientalmente agresivos por compost y biofertilizantes elaborados a partir de materia orgánica y se hace uso de los procesos biológicos naturales para evitar enfermedades, plagas y conseguir así plantas sanas y nutridas.
Esta forma de cultivo mejor, por un lado, tanto la diversidad y la rotación de cultivos, al beneficiar la regeneración orgánica del suelo, como, por otro, tu salud. Al nutrirte de alimentos 100% naturales.
¿Dónde comprar nuestros productos sin gluten?
Puedes comprar a través de nuestra web leonthebaker.com y también a través de la app Leon the Baker. Enviamos tu pedido en menos de 48 horas.
Además puedes encontrar nuestros panes y dulces sin gluten en más de 200 puntos de venta en España, ya sean tiendas (enlace a las tiendas), o en nuestros distribuidores autorizados en toda España y en los puntos de venta de El Corte Inglés, Hipercor, Supercor y Carrefour.
Conoce nuestros postres sin gluten más populares
Roscón clásico
Peso: 500 gramos.
Producto de repostería descongelado.
¡Ha llegado a Leon the Baker el dulce del año más esperado! Descubre nuestro roscón clásico 100% sin gluten, sin lactosa, sin conservantes y amasado y decorado de manera artesanal uno a uno por nuestros expertos reposteros.
Preparamos nuestro roscón con masa madre, que le aporta mucha esponjosidad y textura y lo horneamos en un horno giratorio lo cual proporciona una cocción uniforme, ligeramente crujiente por fuera y muy esponjoso por dentro. ¡Delicioso!
Pide ya de forma online tu roscón desde cualquier punto de la península y celebra la navidad con Leon the Baker.
Roscón relleno
Peso: 650 gramos.
Producto de repostería descongelado.
¡Ya está disponible nuestro famoso Roscón relleno! Descubre nuestro roscón clásico 100% sin gluten, sin lactosa, sin conservantes y amasado y decorado de manera artesanal uno a uno por nuestros expertos reposteros.
Preparamos nuestro roscón con masa madre, que le aporta mucha esponjosidad y textura y lo horneamos en un horno giratorio lo cual proporciona una cocción uniforme, ligeramente crujiente por fuera y muy esponjoso por dentro. ¡Delicioso!
Pide ya de forma online tu roscón desde cualquier punto de la península y celebra la navidad con Leon the Baker.
Panettone
Producto de repostería descongelado.
Este año hemos elaborado nuestro propio Panettone sin gluten.
El verdadero secreto del gran Panettone sin gluten está en la masa madre. Nuestra masa madre para el panettone, la dejamos fermentar durante al menos 48 horas, lo notarás en su textura y su sabor. Sienta bien.
Su sabor es inconfundible. Tiene una costra fina e interior esponjoso con aroma a naranja, las pasas aportan contrastes frescos y dulces.
Está elaborado de manera natural y artesana, como todo lo que producimos en Leon the Baker.
Mini roscón
Peso: 100 gramos aprox
Producto de repostería descongelado.
Nuestro Roscón ahora en versión mini. Igual que nuestro roscón clásico 100% sin gluten, sin lactosa, sin conservantes y amasado y decorado de manera artesanal uno a uno por nuestros expertos reposteros.
Preparamos nuestro roscón con masa madre, que le aporta mucha esponjosidad y textura y lo horneamos en un horno giratorio lo cual proporciona una cocción uniforme, ligeramente crujiente por fuera y muy esponjoso por dentro. ¡Delicioso!
Pide ya de forma online tu mini roscón desde cualquier punto de la península y celebra la Navidad con Leon The Baker.
Mini Panettone
Producto de repostería descongelado.
Este año hemos elaborado nuestro propio Panettone sin gluten. Aquí una nuestra de su textura y sabor, nuestro Mini Panettone sin gluten.
El verdadero secreto del gran Panettone sin gluten está en la masa madre. Nuestra masa madre para el panettone, la dejamos fermentar durante al menos 48 horas, lo notarás en su textura y su sabor. Sienta bien.
Su sabor es inconfundible. Tiene una costra fina e interior esponjoso con aroma a naranja, las pasas aportan contrastes frescos y dulces.
Está elaborado de manera natural y artesana, como todo lo que producimos en Leon the Baker.
Pack de Bizcochos Caseros
Lanzamos este pack de bizcochos tradicionales con nuestro toque innovador de ingredientes naturales y tiempos de fermentación. Está elaborado con ingredientes 100% naturales y sin gluten, como todos nuestros productos.
El pack consta de:
- Bizcocho de chocolate.
- Bizcocho de zanahoria.
- Bizcocho de limón y chía.
Por su formato y métodos de elaboración se mantienen tiernos desde el primer al último día y es la merienda o desayuno perfecto para los niños, y también para los adultos, para volver a sentirse niños.
Comprando este pack te ahorras un 11% respecto a comprarlos por separado.
Bizcocho de Plátano casero
Con su receta tradicional, ingredientes naturales y tiempos de fermentación, el bizcocho de Plátano casero tiene una textura esponjosa y un sabor inconfundible a bizcocho de banana de toda la vida.
Está elaborado con ingredientes 100% naturales y sin gluten, como todos nuestros productos.
Por su formato y métodos de elaboración aguanta tierno desde el primer al último día y es la merienda o desayuno perfecto para los niños, y también para los adultos, para volver a sentirse niños.
Bizcocho de limón y chía casero
Con su receta tradicional, ingredientes naturales y tiempos de fermentación, el bizcocho de limón y chía casero tiene una textura esponjosa y un sabor inconfundible a bizcocho de limón tradicional con el toque de la chía y todos lo beneficios que esta semilla aporta.
Está elaborado con ingredientes 100% naturales y sin gluten, como todos nuestros productos.
Por su formato y métodos de elaboración aguanta tierno desde el primer al último día y es la merienda o desayuno perfecto para los niños, y también para los adultos, para volver a sentirse niños.
Pan de chocolate sin gluten
Suave y esponjoso pan de chocolate sin gluten con pasas.
Es uno de nuestros panes favoritos, todo un capricho. ¡El preferido de los niños! Dulce y fresco, debido a las pasas. Perfecto para preparar tostas calientes de merienda con frutas como plátano, fresas, naranja, y acompañamientos como la miel, frutos secos o higos. Incluso ideal para combinar con plantas aromáticas como la menta o hierbabuena. Las pasas aportan textura, contrastes dulces y untuosidad, si no eres mucho de pasas, ¡atrévete! No es como esperas. ¡Recomendamos tostarlo! Le aportará unos bordes crocantes a tus rebanadas y un interior jugoso debido al chocolate fundido.
El pan de chocolate sin gluten además de tener muy buena textura y ser sin gluten y sin lactosa, es alto en proteínas.
#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan con un golpe de horno o de microondas.
Producto apto para dietas: sin gluten y sin lactosa.
Bizcocho de chocolate casero
Con su receta tradicional, ingredientes naturales y tiempos de fermentación, el bizcocho de chocolate consiguen una textura esponjosa y un sabor inconfundible a bizcocho de chocolate tradicional. Está elaborado con ingredientes 100% naturales y sin gluten, como todos nuestros productos.
Por su formato y métodos de elaboración aguanta tierno desde el primer al último día y es la merienda o desayuno perfecto para los niños, y también para los adultos, para volver a sentirse niños.
Bizcocho de algarroba sin azúcar (2uds)
Cárgate de energía y coge el buen viento con el Bizcocho de Algarroba Sin Azúcar.
Las propiedades beneficiosas para el organismo que tiene la algarroba nos ha hecho querer elaborar este bizcocho especialmente recomendable para épocas en que nos sentimos bajos de energía y necesitamos recargarnos.
El bizcocho de algarroba destaca por ser un bizcocho compacto y con textura esponjosa, además es muy saciante. Está lleno de sabor y como todos nuestros productos, no contiene conservantes ni ningún tipo de colorante. Y no contiene gluten, lo que lo convierte en el perfecto tentempié para personas que deben tener dietas libres de gluten, como todos nuestros productos.
Toma impulso y llénate de energía positiva para volar ligero.
Muffin de arándanos
Mucho más que una magdalena sin gluten
Nuestra imprescindible receta de tu muffin preferido sin gluten y sin lactosa, ahora más esponjosa y con más variedad de sabores.
Disfruta de un buen muffin natural y artesano para alegrarte el día.
Elaborados con ingredientes naturales, destacan por su sabor, su textura y su capacidad saciante.
Los arándanos, como todos los frutos rojos, fuente de fibra antioxidante y destaca por un perfecto equilibrio de sabores.
Nuestro muffin de arándanos destaca por su equilibrio de sabores ácido y dulce.
#LEONBAKERS: Nuestros clientes las recomiendan para desayunar y mojar en café.
Producto apto para dietas: sin gluten y sin lactosa.
Aquí te dejamos una receta de postre sin gluten sencilla
Tostada francesa con fresas
Ingredientes:
- 1 unidad de Cinnamon bread
- 1 Huevo
- 2 fresas
- 25grs. de leche
- 2 grs. de canela
- 5 grs. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 15 grs. de mantequilla
- 50 grs. de fresas
- 10 grs. de sirope de agave
Elaboración:
- Mezclamos el huevo bien batido con la leche, canela, azúcar y sal, que hará que las tostas sean más sabrosas.
- Sumergimos las dos rebanadas de pan cinnamon en la mezcla anterior, dando la vuelta a las rebanadas, para que se empapen bien.
- Ponemos a fuego bajo una sartén, añadimos la mantequilla a fundir y cuando caliente, escurrimos un poco el pan cinnamon y lo pasamos por esa sartén a dorar por ambos lados.
- Cortamos dos fresas.
- Hacemos unas rodajas con las fresas y las colocamos encima de las tostadas.
- Acompañamos esas tostadas de un chorrito de sirope de agave.
