Hogaza Candeal Sarraceno

Hogaza Candeal de trigo Sarraceno. Nuestra hogaza de pueblo sin gluten

Nuestro mítico pan candeal de trigo sarraceno, es nuestro pan más tradicional y uno de lo más queridos por los amantes de Leon The Baker.

Su sabor equilibrado, dado por alto porcentaje de trigo sarraceno y por la masa madre de arroz integral, es el aliado perfecto para para combinar en desayunos salados y dulces, especialmente después de tostado. Elaborado con nuestra masa madre de arroz, sigue un proceso de fermentación larga de más de 24 horas, por lo que su sabor y textura son únicos.

Por su alta hidratación, la miga del pan candeal es esponjosa y suave. Esto combinado con su crujiente corteza lo convierte en el aliado perfecto de cualquier dieta equilibrada.

El trigo sarraceno, aunque se le llame trigo, no lo es, es una planta. Por esta razón no contiene gluten.

Es un grano integral de alto valor energético y nutritivo, y por ello muchas personas lo consideran un superalimento. Ayuda a mejorar la salud del corazón, a controlar la diabetes y a promover la pérdida de peso.

Sus proteínas de alto valor biológico lo hacen recomendable para aquellas personas que deciden no consumir carnes o proteínas de origen animal.

Su contenido en fibra soluble e insoluble lo saciedad, retrasando la sensación de apetito.

La hogaza candeal de trigo sarraceno es el mejor aliado en épocas en que necesitamos cargarnos de energía.

#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan tostado con jamón ibérico, salmón y aguacate con un poco de aceite de AOVE y una pizca de sal. También para migas y pan rallado.

Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas y dietas FODMAP.