Hogazas y panes suscripción
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Hogaza de Pasas y Nueces
Descubre nuestra nueva hogaza de pasas y nueces sin gluten, elaborada de forma artesanal con ingredientes naturales y la fermentación lenta que caracteriza a nuestro obrador.
Una miga jugosa, ligeramente dulce gracias a las pasas, y el toque crujiente de las nueces hacen de este pan una combinación perfecta para tus desayunos, meriendas o para acompañar tus platos favoritos.
Hecha pensando en quienes buscan sabor, calidad y tranquilidad en cada bocado, sin renunciar al disfrute del buen pan.
Hogaza Candeal Sarraceno
Hogaza Candeal de trigo Sarraceno. Nuestra hogaza de pueblo sin gluten
Nuestro mítico pan candeal de trigo sarraceno, es nuestro pan más tradicional y uno de lo más queridos por los amantes de Leon The Baker.
Su sabor equilibrado, dado por alto porcentaje de trigo sarraceno y por la masa madre de arroz integral, es el aliado perfecto para para combinar en desayunos salados y dulces, especialmente después de tostado. Elaborado con nuestra masa madre de arroz, sigue un proceso de fermentación larga de más de 24 horas, por lo que su sabor y textura son únicos.
Por su alta hidratación, la miga del pan candeal es esponjosa y suave. Esto combinado con su crujiente corteza lo convierte en el aliado perfecto de cualquier dieta equilibrada.
El trigo sarraceno, aunque se le llame trigo, no lo es, es una planta. Por esta razón no contiene gluten.
Es un grano integral de alto valor energético y nutritivo, y por ello muchas personas lo consideran un superalimento. Ayuda a mejorar la salud del corazón, a controlar la diabetes y a promover la pérdida de peso.
Sus proteínas de alto valor biológico lo hacen recomendable para aquellas personas que deciden no consumir carnes o proteínas de origen animal.
Su contenido en fibra soluble e insoluble lo saciedad, retrasando la sensación de apetito.
La hogaza candeal de trigo sarraceno es el mejor aliado en épocas en que necesitamos cargarnos de energía.
#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan tostado con jamón ibérico, salmón y aguacate con un poco de aceite de AOVE y una pizca de sal. También para migas y pan rallado.
Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas y dietas FODMAP.
Hogaza Candeal Sarraceno Ingr. Ec
Hogaza Candeal Sarraceno con una producción de ingredientes ecológicos. Todo el sabor en tu pan ecológico, sin gluten
Nuestra hogaza más tradicional elaborada con ingredientes 100% procedentes de cultivo ecológico.
Elaborado con masa madre de arroz y trigo sarraceno bio es una buena fuente de fibra, vitaminas, minerales, hidratos de carbono y proteínas. Sus proteínas de alto valor biológico lo hacen recomendable para aquellas personas que deciden no consumir carnes o proteínas de origen animal.
El contenido de la hogaza ecológica en fibra soluble e insoluble genera saciedad, retrasando la sensación de apetito.
#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan tostado con jamón ibérico, salmón y aguacate, con AOVE y una pizca de sal. También para migas y pan rallado.
Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas y dietas FODMAP.
Hogaza de masa madre
Todas las propiedades de nuestra masa madre sin gluten, hechas pan
La fórmula maestra de la hogaza masa madre sin gluten de Leon the Baker y el largo tiempo de fermentación hacen que durante el proceso aparezcan de forma natural tanto la levadura, como multitud de bacterias beneficiosas para nuestro intestino y que nos ayudan a mantener fuertes nuestras defensas.
Esta masa resulta más fácilmente digerible y presenta un índice glucémico menor, posee un mejor aprovechamiento de sus vitaminas y minerales y mayor tiempo de conservación para el pan.
Al ser tan compleja esta masa contiene muchos nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, como el folato, tiamina, niacina, magnesio, calcio, las vitaminas B1 a B6, B12, vitamina E, riboflavina, hierro, potasio, fósforo y zinc.
Además este pan es muy fácil de conservar debido a que en la elaboración se produce ácido acético y se conserva de manera natural que inhibe el crecimiento de moho. Otros panes del mercado requieren de conservadores artificiales para que se mantenga bueno mucho tiempo.
#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan Tostado con jamón ibérico, quesos y AOVE y una pizca de sal. También combina muy bien con queso crema y fruta de temporada.
Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas, dietas ricas en fibras y bajo glucémicas.
Hogaza Integral Cinco Semillas
Hogaza Integral Cinco Semillas. Tu pan de multicereales, sin gluten
Hemos mejorado la receta añadiéndole semillas de chía y amapola a nuestra tradicional hogaza integral. Ahora la combinación de las cinco semillas las encontrarás tanto en la miga como en la corteza, lo cual le confiere un sabor muy especial.
Su sabor es excepcional, especialmente después de tostado, porque se liberan todos los aromas de las semillas de chía, amapola, lino, sésamo y girasol, así como de todos los cereales sin gluten.
La harina de lenteja aporta gran cantidad de hierro y las semillas de chía, amapola, lino, sésamo y girasol añaden proteínas de buena calidad y fibra, así como omega 3, 6 y 9 (grasas saludables para nuestro organismo).
Las fibras y las grasas saludables en general pueden ayudarnos a reducir el colesterol y favorecer el tránsito intestinal.
Según algunos estudios, un consumo habitual y equilibrado de granos enteros puede estar relacionado con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y/o sobrepeso, siempre que se acompañe de una dieta equilibrada y hábitos saludables.
#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan tostado con tomate y AOVE y con aguacate, huevo poché y pavo. También una buena rebanada tostada como acompañamiento a una buena ensalada.
Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas, dietas ricas en fibras y para prevenir el colesterol.
Pan Moreno
Pan Moreno. Nuestro tradicional pan gallego sin gluten
Desde su lanzamiento, el pan moreno sin gluten se ha convertido en un imprescindible en los desayunos de los amantes de Leon the Baker. Se trata de una hogaza que recuerda, por su textura compacta y delicada, color y perfil de sabor, al pan tradicional gallego.
Elaborado con harinas naturales de alta calidad, trigo sarraceno integral y arroz integral. Gracias a esto, conseguimos un pan muy saciante y un sabor intenso exquisito.
Es uno de los panes que elegimos para ofrecer los desayunos Leon the Baker en nuestras tiendas.
Sus proteínas de alto valor biológico lo hacen recomendable para aquellas personas que deciden no consumir carnes o proteínas de origen animal.
Su contenido en fibra soluble e insoluble genera saciedad, retrasando la sensación de apetito.
#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan tostado con ingredientes suaves como el hummus, el aguacate, el huevo revuelto o para acompañar con tomate, AOVE y sal y con nuestras mermeladas dulces y saladas.
Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas y dietas bajas en FODMAP.
Barra Rústica Sin Gluten (2UD)
Hemos creado tu nuevo producto favorito: la Barra Rústica Sin Gluten (2 unidades).
Crujiente por fuera y muy esponjosa por dentro, cuando la compres online o en nuestras tiendas físicas no podrás evitar probarla antes de ponerla en tu mesa. Por eso las vendemos en bolsas de dos en dos.
Elaborada como todos nuestros productos con ingredientes 100% naturales, sin gluten y sin lactosa, están llenas de sabor.
Son ideales para hacer torrijas u otros postres similares, gracias a su masa que recuerda a las barras de pueblo de toda la vida.
Aquí tienes una receta para hacer tus Torrijas Sin Gluten con nuestra Barra Rústica:
Pasos:
1_ Empieza infusionando medio litro de leche o bebida vegetal con cáscara de naranja, de limón, un palito de canela y el endulzante que prefieras, cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja que se enfríe.
2_Precalienta el horno a 200º.
3_ Remoja cada rebanada de pan en la leche infusionada, pasa por huevo batido y coloca en una bandeja de horno con papel vegetal.
4_ Hornea unos 10 minutos voltea y hornea otros 10 minutos más a 200ºC.
5_ Decora cada torrija, nosotros hemos utilizado eritritol mezclado con canela (puedes poner tu endulzante preferido).
Truco: a la leche infusionada que ha sobrado de prepararlas, le puedes añadir una cucharadita de harina de maíz o arroz y calentarla hasta que espese, para que quede más cremosa.
¡Buen provecho!
Pan de Cúrcuma y Pimienta negra
Hemos creado el Pan de Cúrcuma y Pimienta negra pensando en la primavera.
La cúrcuma tiene poderes antiinflamatorios y antioxidantes, que nos ayuda a sentirnos más ágiles y con más energía.
Es rica en fibra, proteínas, niacina, vitaminas C, E y K, y minerales como el calcio, cobre, hierro, potasio, magnesio y zinc.
La combinación con la pimienta negra tiene un beneficio especial, hace que se absorban mejor los nutrientes de la cúrcuma y así se potencie su beneficio de manera exponencial.
Siéntete ágil y con energía para esta primavera ¡hacerlo todo!
#PRIMAVERA2024
Hogaza de mijo
Gran fuente de energía sin gluten
Este pan de mijo está elaborado con una de nuestras harinas sin gluten más ricas nutricionalmente, la harina de mijo integral, lo que lo convierte en uno de los panes que más nutrientes contiene.
Al ser el mijo un grano que se consume entero (integral), igual que el trigo sarraceno y el teff, brinda los beneficios de los granos integrales, tales como fibra, vitaminas y minerales, que no se pierden al molerlos.
El pan de mijo es un pan muy completo a nivel nutricional. Es rico en fibra y hierro lo que facilita la digestión y previene la anemia. También es una fuente rica en proteína por lo que es ideal para dietas que eviten el huevo.
Su alto contenido en hidratos de carbono complejos, proteínas de alto valor biológico (por la combinación de sus harinas), vitamina B2, calcio, magnesio, zinc, además de grasas saludables (sobre todo omega 9 y omega 6) hacen de nuestro pan mijo sin gluten el alimento perfecto como fuente de energía y generan saciedad.
#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan para acompañar quesos y cortado y tostado para croutons, en ensalada o cremas.
Producto apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas y dietas bajas en FODMAP.
Pan feo
Nuestro pan rústico sin gluten
De sabor equilibrado, dado por alto porcentaje de trigo sarraceno y por la masa madre de arroz integral, es perfecto para para combinar en desayunos salados y dulces, especialmente después de tostado. Contiene masa madre de arroz y un largo proceso de fermentación de más de 24 horas para obtener un sabor único sabor y textura a tradición y pan rústico.
Sus proteínas de alto valor biológico lo hacen recomendable para aquellas personas que deciden no consumir carnes o proteínas de origen animal.
Su contenido en fibra soluble e insoluble genera saciedad, retrasando la sensación de apetito.
Su forma alargada lo hacen fácil de rebanar y conservar.
#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan tostado con mantequilla y nuestras mermeladas y rebanado para sándwich o bocadillos y siempre con unas gotas de aceite de AOVE.
Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas y dietas FODMAP.
Hogaza de Pan Carbón
Pan de Kombucha
¿Imaginas tener en casa un pan con propiedades antiinflamatorias, que equilibre y regule la flora intestinal y que tuviera propiedades depuradoras? ¡Lo tienes delante! Nuestro Pan de Kombucha Komvida.
Hemos utilizado la milagrosa Kombucha para crear una masa madre llena de beneficios para el organismo y sabor. Además, esta bebida aporta una esponjosidad extra a la miga y una corteza más crujiente.
Prueba nuestro Pan de Kombucha Komvida, aprovecha sus beneficios y disfruta su inigualable textura.
