La microbiota intestinal, también conocida como flora intestinal o microbioma intestinal, es un término referido a la diversas comunidad de microorganismos, principalmente bacterias, que habitan en el tracto gastrointestinal humano. Estos microorganismos desempeñan un papel crucial en la digestión, el sistema inmunológico y el estado de salud general de una persona. Qué es la microbiota […]
La intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celiaca, es una afección crónica del sistema inmunológico. Consiste en una respuesta autoinmune en el intestino delgado frente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados. Esta respuesta daña las vellosidades intestinales, pequeñas proyecciones en la superficie del intestino delgado […]
La pasta trafilata al bronzo se refiere a un método tradicional de producción de pasta que implica el uso de matrices de bronce en el proceso de extrusión. Como veremos, esta técnica determina en gran medida la calidad de la pasta y la textura que adquiere una vez cocinada. Pasta trafilata al bronzo: ¿por qué […]
¿Conoces todos los beneficios de las zanahorias? Además de la versatilidad de recetas a la que se prestan (desde dulces como el bizcocho de zanahoria hasta cremas y guisos), contienen muchos nutrientes como betacaroteno o antioxidantes que contribuyen a una dieta saludable. Nutrientes de las zanahorias y cómo pueden beneficiar a tu organismo El principal […]
El pan ecológico debe tener ingredientes que se cultiven sin el uso de pesticidas, fertilizantes de origen sintético, transgénicos u organismos modificados genéticamente, así como aditivos no autorizados. La receta tradicional, el proceso de elaboración y la selección de ingredientes orgánicos marcan la diferencia en la calidad de un pan ecológico frente a uno convencional. […]
La preocupación por los productos químicos y conservantes utilizados en la industria alimentaria lleva a muchas personas a buscar alternativas como los productos sin conservantes (pan sin conservantes, productos ecológicos, etc.). Los conservantes son necesarios para mantener los alimentos y evitar el crecimiento de hongos y bacterias, por lo que no son perjudiciales en sí […]
La salsa all’arrabbiata es una explosiva y contundente salsa italiana. El sabor principal es el picante, aunque se suaviza gracias al aceite de oliva virgen extra y el tomate. Se utiliza principalmente para acompañar pasta, pero también se puede añadir como base para una pizza, para acompañar un pollo a la parrilla o como salsa […]
El pesto es una de las salsas italianas más populares en todo el mundo. Es conocida por su color verde vibrante y muy apreciada por su simplicidad y sabor refrescante. El pesto se puede utilizar de diversas maneras, siendo una de las más comunes como salsa para pasta. También se puede untar en pan o servir […]
¿Conoces el chai tea? Es una bebida originaria de la India que se ha vuelto muy popular en todo el mundo, tanto por su peculiar sabor como por sus beneficios para la salud. El té chai o chai tea puede ayudar a proteger la salud del corazón, reforzar una mejor digestión y favorecer la pérdida […]
