La canela es una especia que se obtiene de la corteza interna de varios árboles pertenecientes al género Cinnamomum. Es conocida por su sabor dulce, y se utiliza ampliamente en la cocina como condimento y aromatizante. Se ha utilizado como ingrediente a lo largo de la historia, desde el Antiguo Egipto. Al ser una especia […]
La remolacha es una hortaliza muy peculiar con un característico color y de sabor dulce. Es una de las hortalizas más antiguas, originaria de la Europa mediterránea. El consumo de esta verdura puede darse tanto en su versión cruda como cocinada. Descubre todos sus beneficios para la salud y las innumerables formas de incorporarla a […]
La kombucha es una bebida fermentada, originaria de China o Japón, elaborada a base de té, azúcar, bacterias y levaduras. Esta bebida contiene vinagre, vitaminas del grupo B y muchos otros tipos de ácidos, incluidos aminoácidos. En este artículo repasamos la composición nutricional de la kombucha en sus diferentes formas (como bebida, pan y otros […]
¿Sabías que el pan de semillas tiene un gran valor nutritivo por su gran fuente de fibra y de numerosas vitaminas y minerales? En este artículo te contamos cuáles son las ventajas de este tipo de pan frente a otras variedades más comunes. Beneficios nutricionales del pan de semillas El pan de semillas ofrece una […]
La etiqueta “ecológico” es cada vez más frecuente en todo tipo de productos. Pero, ¿qué diferencias existen entre un producto ecológico y uno convencional? ¿Cuáles son los criterios que debe cumplir un producto o alimento para ser considerado ecológico? Los productos ecológicos, llamados “bio” en Francia y “orgánicos” en Estados Unidos, plantean muchas dudas que […]
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales relacionados. En este artículo te damos a conocer las fuentes dietéticas más comunes de gluten, sus efectos sobre la salud, así como los alimentos y nutrientes imprescindibles en una dieta sin gluten. Fuentes dietéticas más comunes de […]
Descubre el origen de este espectacular postre de chocolate y una versión muy especial de tarta Sacher sin gluten. El joven creador de la tarta Sacher Como muchas otras recetas que hoy son famosas en todo el mundo, la tarta de chocolate Sacher también fue inventada por casualidad. Una tarta de origen vienés a base […]
Seguramente no es la primera vez que lees sobre la importancia de reducir o quitar el azúcar en tu dieta. Reducir el consumo de azúcar no implica eliminarlo por completo de la dieta, ya que los azúcares naturales presentes en frutas y otros alimentos saludables son parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, limitar el […]
Te explicamos cómo hacer lasaña sin gluten con verduras y piñones, una receta deliciosa y fácil de La Pasta di Francesca, nuestro proveedor de auténtica pasta italiana artesanal. Lasaña: historia de una receta milenaria La lasaña es un plato de origen romano con una larga historia que se ha convertido en un plato muy popular […]
