Conoce todas las alternativas para hacer ñoquis sin gluten y disfrutar de todo su sabor en recetas fáciles y saludables. Los ñoquis suelen asociarse a la pasta italiana y tradicionalmente se preparan a base de harina, patatas, huevos y sal. Pero existen muchas variaciones de la receta original que pueden incluir otros ingredientes como espinacas, […]
La pasta sin gluten es una opción saludable y beneficiosa tanto para las personas con intolerancia, como para quienes desean introducir a su dieta otras variedades y aprovechar los diferentes nutrientes que aportan según sus ingredientes. En este artículo te presentamos la pasta Francesca, una línea artesanal en constante evolución que satisface hasta los paladares […]
¿Conoces todos los beneficios del mango para la salud? Diversos estudios han encontrado que los nutrientes de esta fruta tropical pueden reforzar el sistema inmune y digestivo, además de reducir el riesgo de padecer algunos tipos de enfermedades. Te contamos a continuación todo lo que aporta el mango a tu organismo. Mango, el “rey de […]
¿Conoces los innumerables beneficios de los frutos rojos en tu alimentación? Desde sus propiedades antioxidantes hasta su gran contenido en vitaminas, los llamados frutos del bosque son un tesoro nutritivo. En los últimos años, las propiedades antioxidantes de los frutos rojos han despertado un creciente interés por parte de científicos, fabricantes y consumidores. Uno de […]
Entre los beneficios de la cúrcuma para la salud destacan sus potenciales propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antibacterianas y digestivas. En este artículo repasamos las propiedades y usos de la cúrcuma en la cocina. ¿Qué es la cúrcuma? La cúrcuma proviene de una planta alta que crece en Asia y América Central. La especie botánica es la […]
¿Sabías que uno de los mayores beneficios de los germinados es que al ser alimentos vivos conservan todo su valor nutritivo? Entendemos por alimentos vivos todas las frutas y vegetales frescos que se consumen crudos, así como las semillas de cereales, oleaginosas y legumbres germinadas. También se incluyen algunos alimentos fermentados, correctamente combinados, tal como […]
¿Sabías que uno de los beneficios de la algarroba es que puede ser utilizada como sustituto del chocolate en la elaboración de productos de panadería sin gluten y aptos para diabéticos? No solo eso, sino que su composición nutricional la convierte en un aliado natural para regular el tránsito gastrointestinal, además de ser un gran […]
La harina de trigo sarraceno está en boca de todos. No es un cereal, sino un grano milenario con más de 7.000 años de historia. También se conoce como ‘Kootu’ en hindi, ‘Kuttu’ en telugu, ‘Kutti-no Daro’ en gujarati, ‘Kotu’ en tamil, ‘Kootu’ en malayalam, ‘Kuttu’ en marathi y ‘Titaphapur’ en bengalísino. En realidad se […]
Muchas personas tienen dudas en relación a la alimentación sin gluten para niños. Al igual que ocurre con la leche de vaca y la lactosa, se desconoce si realmente es perjudicial para todo el mundo o solamente en casos específicos de alergias e intolerancias. En este artículo veremos que, como es habitual en asuntos de […]
