Panes

El pan que cuida tu interior con el poder de la fermentación natural.

¿Imaginas un pan que, además de delicioso, tenga propiedades antiinflamatorias y depuradoras? En Leon the Baker nos hemos aliado con Komvida para crear un pan revolucionario. Utilizando su kombucha artesanal, hemos desarrollado una masa madre viva que transforma por completo la experiencia de comer pan.

La Magia de la Kombucha en tu Mesa

• Salud Digestiva: Un pan que equilibra y regula la flora intestinal gracias a los beneficios probióticos naturales de la fermentación.

• Textura Insuperable: La kombucha aporta una esponjosidad extra a la miga, manteniéndola tierna por más tiempo, mientras que su corteza alcanza un punto crujiente único.

• Efecto Depurativo: Ayuda a tu organismo a sentirse más ligero gracias a sus propiedades naturales y su fácil digestión.

• Sabor con Carácter: Un matiz sutilmente complejo que lo diferencia de cualquier otro pan sin gluten que hayas probado.

• Hogaza de pan carbón - PAN DÉTOX
• Hogaza integral - PARA DIETA EQUILIBRADA
• Fit Bread - PARA DEPORTISTAS

El sabor de la tradición con el poder del sarraceno.

Nuestra Hogaza Rústica es la respuesta para quienes buscan el pan "de siempre" en versión saludable. Con un alto porcentaje de trigo sarraceno y una cuidada masa madre de arroz integral, este pan evoca el aroma y la textura de la panadería artesanal de antaño.

Paciencia, Tradición y Nutrición

• Fermentación Lenta (+24h): Respetamos los tiempos naturales para conseguir una textura rústica, una miga con carácter y una digestión mucho más ligera.

• Proteína de Alto Valor: Gracias al trigo sarraceno, aporta aminoácidos esenciales, siendo un aliado perfecto para dietas veganas y vegetarianas.

• Efecto Saciante: Su equilibrio de fibra soluble e insoluble te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo, regulando el apetito de forma natural.

• Diseño Práctico: Su forma alargada no solo es icónica, sino que facilita el rebanado uniforme y permite una mejor conservación en casa.

#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan tostado con mantequilla y nuestras mermeladas y rebanado para sándwich o bocadillos y siempre con unas gotas de aceite de AOVE.

Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas y dietas FODMAP.

El pan de siempre, ahora en un formato doble para que nunca te falte.

Nuestra barra rústica destaca por su equilibrio perfecto: una corteza dorada y crujiente con un interior sorprendentemente esponjoso y lleno de sabor.

Textura de Pueblo: Elaborada con ingredientes 100% naturales para recrear la esencia del pan artesanal de toda la vida.

Versatilidad en la Cocina: Su miga consistente la hace ideal para preparar las mejores torrijas sin gluten, tostas o bocadillos crujientes.

Libre de Alérgenos: Receta limpia, 100% sin gluten y sin lactosa, pensada para el disfrute de toda la familia.

Formato Ahorro: Presentada en pack de dos unidades, ideal para tener siempre una reserva fresca en casa.

Sabor auténtico y calidad de obrador en una barra que querrás probar antes de llegar a casa.

Aquí tienes una receta para hacer tus Torrijas Sin Gluten con nuestra Barra Rústica:

Pasos:

1- Empieza infusionando medio litro de leche o bebida vegetal con cáscara de naranja, de limón, un palito de canela y el endulzante que prefieras, cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja que se enfríe.

2- Precalienta el horno a 200º.
3- Remoja cada rebanada de pan en la leche infusionada, pasa por huevo batido y coloca en una bandeja de horno con papel vegetal.

4- Hornea unos 10 minutos voltea y hornea otros 10 minutos más a 200ºC.
5- Decora cada torrija, nosotros hemos utilizado eritritol mezclado con canela (puedes poner tu endulzante preferido).
Truco: a la leche infusionada que ha sobrado de prepararlas, le puedes añadir una cucharadita de harina de maíz o arroz y calentarla hasta que espese, para que quede más cremosa.

¡Buen provecho!

Perfectos bocadillos sin gluten

Barritas elaboradas artesanalmente con algunas de nuestras mejores harinas sin gluten: harina de mijo integral, harina de trigo sarraceno y arroz integral.

Su miga es compacta y de sabor suave.

La harina de mijo es una de nuestras harinas más completas a nivel nutricional. Es rica en fibra y hierro lo que facilita la digestión y previene la anemia. También es una fuente rica en proteína por lo que es ideal para dietas que eviten el huevo.

Nuestras barritas tienen el tamaño ideal y son muy prácticas para tus bocadillos de media tarde, son una gran fuente de energía y generan saciedad.

#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan para bocadillos de jamón, tomate y AOVE.

Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas y dietas bajas en FODMAP.

Cubierto de semillas, contiene en fibra

Los fanáticos del sarraceno, sin duda, se decantan por este pan de molde germinado.

Es uno de nuestros panes sin gluten más tiernos y esponjosos, las semillas presentes en todo el pan dan un valor añadido al sabor.

Además, es muy recomendado para aquellos que buscan un pan sin maíz en caso de intolerancia.

En lo que respecta a la miga, tiende a ser un poco húmeda lo que facilita el corte y el congelado.

#LEONBAKERS: Nuestros clientes lo recomiendan tostado con queso de cabra y un toque de miel.

Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas y dietas bajas en FODMAP.

Hemos creado un brioche con pepitas de chocolate sin gluten con nuestras harinas tradicionales y sin ningún tipo de conservante. La merienda favorita de los niños. Además, como todos nuestros productos, no contiene gluten.

Como el resto de productos de la familia brioche tienen una esponjosidad ternura que se agradece al tomarlos, y junto con el sabor en que sientes al paladar el puro sabor de los ingredientes naturales y la ausencia de cualquier tipo de conservante o colorante.

Además el organismo lo agradece, no te sentirás hinchado una vez lo has tomado, como ocurre con otros antojos de dulces que tomamos.

Hemos creado este pan de molde carbón en respuesta a las necesidades de nuestros clientes, que les encanta nuestra Hogaza de pan de carbón y quieren un formato para sándwich esponjoso. 

Su característica principal es el carbón activado alimenticio en un porcentaje pequeño, que además de conferirle un color negro único.

Prepara las mejores combinaciones colores de sándwich llenas de sabor sin ningún tipo de conservante y libre de gluten y lactosa, como todos nuestros productos.

¡Este verano cárgate de energía! Un pack sin gluten creado y pensado para ayudarte a recuperar después del ejercicio en horas de calor intenso.

El pack consta de:

- Fit Bread.

- Hogaza teff.

- Barritas integrales.

Este pack tiene un 10% de descuento respecto a si comprases los productos por separado.

Hemos creado el Pack Vuelta al Gimnasio para hacerte más fácil la vuelta al ejercicio físico para cuidarte mejor.

El pack consta de:

• Pan de molde carbón.
• Hogaza de cúrcuma y pimienta negra.
• Barritas integrales.

El Pan de molde carbón contiene carbón activado alimenticio en un porcentaje pequeño, que además de conferirle un color negro único.

La cúrcuma tiene poderes antiinflamatorios y antioxidantes, que nos ayuda a sentirnos más ágiles y con más energía. Es rica en fibra, proteínas, niacina, vitaminas C, E y K, y minerales como el calcio, cobre, hierro, potasio, magnesio y zinc.

La combinación con la pimienta negra tiene un beneficio especial, hace que se absorban mejor los nutrientes de la cúrcuma y así se potencie su beneficio de manera exponencial.

Las Barritas integrales están elaboradas con harina de lenteja la cual contiene hierro

Con este pack te ahorras un 10% en el precio respecto a si comprases los productos por separado.

Hemos logrado la textura perfecta de un brioche para que disfrutes de los días eternos de verano. Con el mejor sabor y con ingredientes naturales, sin gluten y sin lactosa.

Disfruta del verano, hazlo eterno.

Si eres de los de 100%, este es tu pack. Estás a golpe de clic de llevar a tu casa dos de las referencias más vendidas del obrador, ambas con dos de las harinas más relevantes a nivel nutricional, Mijo y Sarraceno, dos ingredientes con números beneficios nutricionales, como la poca alteración del nivel de azúcar en sangre, con contenido en proteínas, vitaminas, minerales y elementos como el hierro, calcio, fósforo o magnesio. Características esenciales para un correcto funcionamiento del intestino, una digestión más ligera, activadores de la flora intestinal.

 En cuanto a recetas recomendadas, ambos panes son muy versátiles, perfectos para hacer croutons en el horno o sartén, sándwiches para entretiempo o merienda y tostadas de desayuno, solo tienes que encontrar los ingredientes que más te gustan y tendrás un bocado perfecto. ¡Ganan con el tostado! El pan desprende aroma y mejora la textura, el crujiente se vuelve inmejorables.