El pan integral es un producto elaborado con verdadera harina integral. Hay que diferenciarlo del pseudointegral, al que se le añade artificialmente fragmentos de salvado a la harina blanca. Este tipo de pan se elabora con grano que no contiene el germen, la parte más rica en vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Por ello, […]
Una dieta sin gluten consiste en excluir de la alimentación todos aquellos productos que contengan este tipo de proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale (un cereal reforzado que procede del cruzamiento entre el trigo y el centeno). Disponer de alimentos sin gluten es esencial para controlar los […]
En este artículo te contaremos los múltiples beneficios de las almendras y una forma saludable de introducirla a tu dieta con nuestra tarta de almendras sin gluten. Los frutos secos son un alimento con un gran valor nutritivo por su composición grasa y su contenido en antioxidantes, fibra y otras sustancias bioactivas. Existe abundante evidencia […]
Una de las principales funciones de la alimentación es proporcionarnos nutrientes, fundamentales para aportar la energía que necesitamos para mantener nuestra actividad diaria. Nutrientes y necesidades energéticas Cuando hablamos de nutrientes nos referimos a las sustancias químicas contenidas en los alimentos que el cuerpo descompone, transforma y utiliza para obtener energía y materia. Este proceso […]
Un pan saludable debe cumplir una serie de características nutricionales y seguir un proceso de elaboración artesanal para conservar todas sus propiedades. Los cereales son alimentos esenciales para conseguir un perfil calórico equilibrado, así como para eliminar de la dieta otro tipo de alimentos menos convenientes. Asimismo, los cereales contribuyen a obtener los nutrientes necesarios […]
El pan con arroz integral ofrece múltiples propiedades benéficas por su gran valor nutritivo. La harina de arroz integral es una alternativa rica en fibra que tiene importantes beneficios para la salud con efectos antidiabéticos, anticolesterol y antioxidantes, entre otros. Mientras que el arroz blanco es de absorción más rápida y posee menos beneficios nutricionales, […]
El pan de lenteja roja, además de tener un gusto delicioso, es libre de gluten y lactosa, siendo una excelente opción para personas celíacas, veganas o intolerantes a la lactosa, o, simplemente, para quienes quieran probar un pan fuera de lo común. Además, es una manera de introducir esta legumbre a la dieta de una […]
La principal característica del pan carbón es el carbón activado en un pequeño porcentaje que, además de conferirle un color negro único, actúa de forma activa en la absorción de toxinas en nuestro organismo. Su textura y sabor son suaves, siendo un pan fácil de comer y combinar con otros alimentos. El carbón activado tiene […]
El concepto de pan saludable o pan sano se ha desarrollado bajo la necesidad de ofrecer argumentos basados en la evidencia científica, además de la experiencia milenaria, para contrarrestar los diferentes mitos contra su consumo. Asimismo, la idea de pan saludable va íntimamente ligada al gran número de investigaciones publicadas en las últimas décadas sobre […]
